The english version is still under construction.
Thank you for your understanding.

Spaghettis aux câpres

Ingrédients pour 8 personnes :

• 500 g de spaghettis,
• 200 g de thon à l'huile,
• 5 filets d'anchois,
• 10 olives (dénoyautées ou farcies au poivron),
• 8 cuil. à café de petites câpres fines,
• 400 g de tomates fraîches pelées en morceaux,
• 0,75 dl d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre, origan

Conseils de préparation :

Pour la préparation de la sauce, il faut 2 casseroles. Dans l'une, cuire la pulpe de tomates en morceaux, avec la moitié de l'huile et l'ail coupé en rondelles, sans faire frire au préalable. Assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Dans la 2ème casserole, chauffer à feu très doux l'huile restant, ajouter les anchois et les remuer pour les mettre en morceaux rapidement.

Incorporer le thon en morceaux, les olives coupées en deux et les câpres. Mélanger et laisser cuire afin qu'il prenne du goût pendant quelques minutes, retirer du feu et verser dans la casserole où se trouve la sauce tomate.

Laisser bouillir quelques minutes puis retirer du feu. Faire bouillir les spaghettis "al dente". Egoutter et servir dans un plat. Verser la sauce. Servir.

Nouilles à la sauce aux câpres

Ingrédients :

• 500 grammes de nouilles,
• 10 filets d'anchois,
• 100 grammes de câpres,
• 50 grammes de beurre,
• 100 grammes de sauce tomate,
• Fromage parmesan.

Conseils de préparation :

Cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée. Faire sauter les câpres dans le beurre, ajouter la sauce tomate et les anchois et laisser cuire 5 minutes.

Une fois que la sauce est prête, mélanger avec les pâtes et servir avec du parmesan.